Història

HISTÒRIA es un vino tinto excepcional con Denominación de Origen COSTERS DEL SEGRE. Esta cosecha 2024 representa la esencia de la tradición vitivinícola de las Tierras de Poniente, donde las cepas, con una antigüedad mínima de 17 a 20 años, se cultivan en espaldera sobre un suelo semiprofundo de textura arcillosa-calcárea con excelente composición mineral.

El proceso de producción ha estado marcado por una primavera fresca y lluviosa, seguida de un verano seco con temperaturas más altas de lo normal. La vendimia se realizó mecánicamente durante la noche, en el punto óptimo de maduración y perfecto estado sanitario. La uva fermentó a temperatura controlada de 22ºC con una maceración de 12 a 18 días dependiendo de cada variedad, lo que permite extraer al máximo la estructura y color del vino. Posteriormente, se inició la fermentación maloláctica en tinas de acero inoxidable, seguida de un reposo de tres meses para decantar las partes sólidas. El coupage y reposo final en depósitos permite lograr una filtración suave antes del embotellamiento. El vino reposará mínimo 9 meses en la bodega para conseguir el afino final que realza aromas y equilibrio de los taninos.

En la cata, HISTÒRIA presenta un color rojo rubí brillante con intensos aromas de frutos rojos (mora y frambuesa) y cereza picota que denotan la plena madurez de la uva. En boca es intenso, potente y bien estructurado con una ligera tanicidad característica de la juventud. El postgusto es sedoso y extremadamente largo, invitando a una nueva copa.

Variedades: 45% Ull de Llebre (Tempranillo), 30% Garnatxa, 15% Merlot, 10% Syrah

Datos analíticos: Graduación 13,50% vol - Acidez Total 4,80 gr/l (H2T) - pH 3,79 - Dióxido de Azufre 42 mg/l - Azúcares residuales <0,3 gr/l - 76 Kcal/100ml

Maridaje: Por su juventud, puede disfrutarse como vino de copa o aperitivo acompañando los entrantes. Marida perfectamente con pescados en salsa, carnes blancas a la brasa o horno, aves como pato y faisán, pasta con salsas de carne, especialmente con la cocina oriental, y quesos semicurados de sabor más potente.

Servicio: Recomendamos servir a temperatura entre 13-15ºC. Puede continuar mejorando si se conserva en buenas condiciones durante los próximos 2 a 4 años, desarrollando más complejidad y suavidad.